Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon tại nhà

Dù có không phải là một “fan cứng” của trà sữa thì chắc chắn bạn cũng biết đến món sữa tươi trân châu đường đen. Sở dĩ nói vậy là bởi vì loại đồ uống này nổi tiếng đến mức từng “làm điên đảo” thị trường đồ uống cả một thời gian dài. Và đặc biệt là tới bây giờ nó vẫn rất được yêu thích, chưa hề có dấu hiệu “giảm nhiệt”. Sữa tươi trân châu đường đen tiếng anh là black sugar bubble milk tea. Và đặc biệt, cách làm món đồ uống thơm ngon này cũng rất dễ, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Ngay bây giờ, hãy cùng Phố Núi Coffee tìm hiểu ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, chuẩn vị đơn giản tại nhà nhé!

1, Nguyên liệu

Nguyên liệu chế biến nên món đồ uống này khá quen thuộc. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại các tiệm tạp hóa hay siêu thị. Để làm được ly sữa tươi trân châu đường đen Đài Loan chuẩn vị thơm ngon bạn cần các nguyên liệu sau:

  • Bột năng (150 gram)
  • Đường nâu Hàn Quốc (160 gram)
  • Bột cacao nguyên chất (10 gram)
  • Sữa tươi không đường

2, Các bước làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Nhào trộn bột làm hạt trân châu

  • Cho vào nồi hoặc chảo 60 gram đường nâu Hàn Quốc và 100ml nước. Đun cho hỗn hợp sôi lên và đường tan chảy hết thì tắt bếp.
  • Trộn đều 10 gram bột cacao nguyên chất với 150 gram bột năng.
  • Đổ hỗn hợp bột năng và bột cacao vào chảo nước đường đã đun sôi và trộn đều hỗn hợp. Chờ hỗn hợp nguội bớt thì đổ ra khay lớn để nhào bột.
  • Nếu bột quá khô, cho thêm một chút nước nóng để bột mềm hơn. Sau khi nhào, kéo bột thấy có độ mềm dẻo là đạt.
  • Chia bột thành nhiều phần nhỏ. Nhào nặn thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

cach lam sua tuoi tran chau duong den 3

Bước 2: Làm trân châu đường đen

  • Đun sôi nước, thả hạt trân châu vào luộc. Khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào nhau. Khi các viên trân châu nổi lên, tiếp tục đun. Khi viên trân châu chín, trong thì tắt bếp vào đậy nắp ủ trong 20 phút để trân châu mềm dẻo hơn.
  • Sau 20 phút, vớt trân châu đã chín ra và ngâm trong một tô nước lọc. Chờ một lát rồi vớt trân châu ra tô sạch.
  • Cho vào tô trân châu 100 gram đường nâu Hàn Quốc và 100ml. Bắc lên bếp và đun cho phần đường tan ra và keo lại. Lưu ý, trong lúc đun nên khuấy nhẹ và liên tục để trân châu không bị cháy ở đáy nồi.
  • Khi hỗn hợp trân châu và nước đường đã sôi. Vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5 phút nữa cho nước đường keo lại. Lúc này hỗn hợp trân châu đường đen sánh lại là đã đạt.
  • Tắt bếp, để trân châu nguội bớt thì bắt đầu thực hiện pha món sữa tươi trân châu đường đen.

cach lam sua tuoi tran chau duong den 4

Bước 3: Trang trí và thưởng thức thành phẩm

  • Dùng cốc thủy tinh hoặc ly nhựa để bắt đầu pha chế. Đầu tiên, dùng thìa lấy phần nước đường đổ sát từ phần gần miệng cốc để đường chảy xuống bên dưới đáy ly. Như vậy thành phẩm trong sẽ đẹp mắt hơn.
  • Thêm 2-3 thìa trân châu đường đen vào đáy ly. Tùy sở thích và khẩu vị có thể cho nhiều hoặc ít.
  • Thêm đá viên đầy đến miệng ly. Rót từ từ sữa tươi không đường vào ly. Như vậy chúng ta đã có một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon không khác gì ngoài quán cà phê rồi!

* Một lưu ý nhỏ, nếu bạn muốn trân châu mềm ngon, không bị cứng lại khi pha với đá viên thì nên ủ đủ 20 phút và luôn giữ ấm phần trân châu chưa sử dụng. Như vậy mỗi khi muốn, bạn sẽ luôn được thưởng thức những hạt trân châu mềm dẻo, thơm ngon nhất!

cach lam sua tuoi tran chau duong den

Ngoài sữa tươi, trân châu đường đen còn có thể sử dụng làm topping cho nhiều món bánh và đồ uống khác. Bạn có thể kết hợp trân châu cùng sữa chua, thạch rau câu hoặc kem cũng rất ngon. Đặc biệt, thêm một lớp trân châu đường đen lên miếng bánh bông lan mềm mại cũng sẽ cho ra một món ăn ngon tuyệt!

Với những nguyên liệu dễ mua và cách làm đơn giản như bên trên; bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình những ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, đảm bảo chất lượng. Những dịp rảnh rỗi, hãy trổ tài nấu món đồ uống thơm ngon này chiêu đãi bạn bè, người thân nhé! Bạn còn biết món ăn hoặc đồ uống nào khác với trân châu đường đen không? Nếu có thì hãy chia sẻ với Phố Núi nhé!